DIPLOMADO PARA LA INDUSTRIA
HOTELERA Y DE CRUCEROS (HOTEL STAFF)
Panamá, 24 de agosto de 2011. La Universidad Marítima Internacional de Panamá (UMIP), conciente de la importancia que para el crecimiento del país tiene el desarrollo adecuado del sector turístico; los servicios que presta, los que oferta y la mano de obra profesional que necesita, ha creado el nuevo Diplomado en Gestión de Hotel Staff.
Con un componente de 80 horas, el Diplomado está distribuido en módulos y busca proporcionar a los participantes los instrumentos y competencias para la operación empresarial, a fin de lograr los objetivos de la organización y el control de la administración hotelera, así como el manejo administrativo del personal, la contabilidad financiera y de los servicios de alimentos y bebidas. De este último rubro, el participante aprenderá a valorar la importancia de realizarlo adecuadamente con calidad y en atención a todos sus clientes.
Los temas de los módulos se distribuyen de la siguiente manera: La Industria de la Hospitalidad, Administración de Recursos Humanos, Seguridad y Mantenimiento de la Hospitalidad, Contabilidad Empresarial, Abastecimiento de Víveres y Calidad, y Servicio al Cliente.
El Diplomado busca satisfacer las necesidades de mano de obra capacitada de los diversos sectores de la industria de la hospitalidad, tales como cruceros, cadenas hoteleras, restaurantes, “resort” y centros turísticos entre otros.
Está dirigido a todas aquellas personas interesadas en la operación hotelera o de crucero y al personal que labora en los distintos departamentos operativos y deseen formalizar su desempeño.
El innovador programa, para el cual los aspirantes deben tener una edad mínima 18 años y el bachillerato de educación media, proporcionará a los participantes las técnicas y herramientas necesarias para gestionar servicios turísticos, teniendo presente las modernas tendencias de la administración hotelera y sus características, logrando así, conjugar los aspectos teóricos y prácticos del aprendizaje para favorecer la operatividad del participante ante el mundo laboral.
Paralelamente, a través del Diplomado, el participante podrá gestionar las actividades en las diferentes aéreas de un hotel o crucero, para mejorar el servicio ofertado al cliente, conociendo de antemano los métodos de trabajo y el protocolo de actuación de los servicios técnicos existentes.
El participante estará en capacidad de conocer la gestión en la planificación, organización, ejecución, dirección y métodos administrativos que coadyuven a incrementar la producción de la empresa hotelera.
Al terminar el diplomado, el alumno debe ser capaz de identificar las principales características de la industria sin chimenea; describir los diferentes organigramas, funciones y operaciones de un hotel y cruceros; definir la importancia de la administración del recurso humano en el contexto nacional e internacional; señalar los objetivos, ventajas y desventajas de la planificación de los recursos humanos y diferenciar las fases que conforman el proceso de empleo en una organización.
Adicionalmente, el participante será capaz de aplicar programas de mantenimiento preventivo y productivo; preparar planes de seguridad y mantenimiento con el personal; nombrar los medios de seguridad y vigilancia; definir la importancia de la contabilidad general y de costo en el área empresarial; confeccionar correctamente una planilla.
También recibirán instrucción que les facilitaran competencias para preparar, elaborar y analizar los estados financieros de una empresa turística; reconocer la administración en el abastecimiento y conservación de los víveres; nombrar el proceso de control de un almacén y el abastecimiento y conservación de víveres; definir las estrategias de servicio en relación a la economía actual y reconocer la necesidad de ser competente en el trabajo de servicio de alimentos.
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